De mai bine de 2 saptamani vreau sa fac salata asta, de cand am vazut pe site-ul lui Jamie Oliver poza ei de prezentare, super colorata, care mi-a placut maxim. Aveam si linte, aveam si bulgur, insa desi lipseste din salata originala de unde m-am inspirat, mi se parea mie ca taman rodia – si …
O salata acrisoara si racoritoare e tot ce poti sa-ti doresti langa aromatele si picantele preparate libaneze. Fattoush e, in principiu, un mod eficient de a folosi legumele de sezon, insa spre deosebire de salatele noastre obisnuite are in componenta un condiment specific arabesc, sumacul, care are un usor gust lamaios, asa, si bucatele de …
Prima mea experienta cu aceasta supa este legata de un eveniment trist la noi in familie. Printr-o imprejurare greu de explicat mai ales daca nu tii mortis sa dai prea multe detalii, asta am mancat la pomenirea unui om foarte drag mie. Si cum, la fel ca la Proust, gustul poate fi un mijloc de …
Ma fascineaza aromele Levantului, desi recunosc ca nu stiu foarte multe despre ele. Fiecare chestie pe care o fac cu influente de acest gen e o provocare pentru mine, nu neaparat pentru ca ar fi ceva dificil de gatit, ci pentru ca descopar intotdeauna gusturi noi, surprinzatoare. Ras Asfour, adica un fel de tocanita de …
Am citit eu pe Wikipedia ca „baba ghanoush” inseamna „tatic alintat” („pampered papa”) in limba araba. Adevarul e ca tare usor era de multumit „papa” asta: vinete, tahini, usturoi si ulei de masine si gata, omul era satisfacut!:) Pe de alta parte insa… nici nu cred ca-l putem condamna, asa-i de buna salata asta de …