Arăt: 1 - 6 din 13 REZULTATE
Aperitive

Tarta spirala cu branzeturi si legume

Ca toate lucrurile bune, si cursul de cofetar-patiser de la Horeca School s-a terminat. Finalul a fost reprezentat de un examen destul de strict, daca ai in vedere faptul ca a fost totusi un curs de formare  profesionala cu dubla specializare, aprobat si recunoscut de Ministerul Invatamantului. Asa ca am dat exament scris, am avut …

Distribuie articolul:
Dulcegarii

Briose cu visine si ciocolata alba

V-am mai spus ca imi place maxim sa folosesc branza mascarpone, nu? Ca si crema pentru briose am descoperit-o intr-o revista italiana, de unde m-am inspirat pentru briosele mele oite. De la ele insa am folosit-o su succes de multe ori, in diverse combinatii pentru ca ajuta mult la obtinerea unei compozitii ferme, dar in …

Distribuie articolul:
Dulcegarii

Tiramisu cu zmeura

Continui cu obsesia pentru mascarpone si pentru deserturile fara coacere cu care v-am plictisit in ultimul timp. Nu, n-am terminat, daca asta vroiati sa intrebati… Desertul propus astazi este unul aparut din joaca – imi ramasese crema de la un tort si aveam piscoturi la indemana, altceva nu stiu ce sa va spun… Insa am …

Distribuie articolul:
Dulcegarii

Tiramisu

Of, si cu Tiramisu sunt atatea opinii si contra-opinii ca te doare mintea. Ba sa gatesti pe bain-marie galbenusurile, ba sa le lasi asa, crude. Ba ca te imbolnavesti de salmonella, ba ca nu. Ba ca se pun si albusurile, ba sa pune in loc frisca, ba ca nu se pune deloc, ba se pun amandoua. …

Distribuie articolul:
Dulcegarii

Briose cu cafea si mascarpone

Aceasta este probabil una din cele mai bune retete de briose probate de mine pana acum, de inspiratie tiramisu-ceasca, adica e facuta cu mascarpone, cafea, un strop de Marsala si niste coaja de portocala. O adaptare a acestei retete am facut in emisiune la Sanatatea in bucate. Deh, ma mai laud si eu singura, daca …

Distribuie articolul:
Torturi

Tort cu piscoturi si fructe de padure

Nu am de gand sa va dau pe spate asa, de luni dimineata. Ce vreau sa fac de fapt este sa subliniez cateva lucruri evidente in aceasta perioada: primul ar fi ca e foarte cald (duh…) si ca nu are, cred, nimeni chef sa stea pe langa cuptor. Al doilea ar fi ca suntem in …

Distribuie articolul: