Continui cu obsesia pentru mascarpone si pentru deserturile fara coacere cu care v-am plictisit in ultimul timp. Nu, n-am terminat, daca asta vroiati sa intrebati… Desertul propus astazi este unul aparut din joaca – imi ramasese crema de la un tort si aveam piscoturi la indemana, altceva nu stiu ce sa va spun… Insa am …
Of, si cu Tiramisu sunt atatea opinii si contra-opinii ca te doare mintea. Ba sa gatesti pe bain-marie galbenusurile, ba sa le lasi asa, crude. Ba ca te imbolnavesti de salmonella, ba ca nu. Ba ca se pun si albusurile, ba sa pune in loc frisca, ba ca nu se pune deloc, ba se pun amandoua. …
Am facut eu ce-am facut si era sa ratez sezonul de capsuni anul acesta. Noroc ca am fost weekend-ul trecut la ai mei, unde e zona de deal spre munte, iar vegetatia are alt timing, fiind cam cu 2-3 saptamani mai in urma decat la Bucuresti. Asadar si prin urmare, mama acum face dulceata de …
Deci cred ca oricine poate sa sacrifice 10 minute pentru a pune pe masa un astfel de desert. Fac italienii astia ce fac si scot genul asta de preparate, din ingrediente putine dar care combinate impreuna rezulta gusturi si texturi contrastante, surprinzatoare. Eu in loc de „panna cotta” as numi-o „desertul lenesilor”, dar atunci probabil ca …