capsuni Archive

Tort Fraisier

Cursurile de cofetar urmate la Horeca School anul trecut m-au facut sa invat un lucru esential: ca, inainte sa incepi tu sa creezi dulciuri, trebuie mai intai sa stapanesti tehnicile de baza ale cofetariei. OK, nu se supara nimeni in familie daca mousse-ul nu-mi iese la consistenta perfecta sau blatul la un tort nu

Continue Reading

Tiramisu cu capsuni

Am facut eu ce-am facut si era sa ratez sezonul de capsuni anul acesta. Noroc ca am fost weekend-ul trecut la ai mei, unde e zona de deal spre munte, iar vegetatia are alt timing, fiind cam cu 2-3 saptamani mai in urma decat la Bucuresti. Asadar si prin urmare, mama acum face dulceata

Continue Reading

Mini Pavlova cu capsuni si crema de vanilie

Sunt multe controverse legate de nationalitatea prajiturii Pavlova, Noua Zeelanda si Australia revendicandu-si ambele inventarea acestui desert. Ceea ce este sigur e ca numele ei vine de la celebra balerina rusa de la inceputul secolului trecut Anna Pavlova, careia i-a fost dedicata aceasta prajitura usoara, pufoasa si foarte fresh (ca un dans pe cerul

Continue Reading