Asta e probabil cel mai elaborat tort pe care l-am pregatit pana acum; l-am avut pe masa de Revelion, in dublu exemplar si pot spune ca am muncit ceva la el, insa sunt tare mandra de rezultat: a fost exact cum mi l-am dorit in materie de gust: ciocolatos, cremos dar si cu un pic …
Of, si cu Tiramisu sunt atatea opinii si contra-opinii ca te doare mintea. Ba sa gatesti pe bain-marie galbenusurile, ba sa le lasi asa, crude. Ba ca te imbolnavesti de salmonella, ba ca nu. Ba ca se pun si albusurile, ba sa pune in loc frisca, ba ca nu se pune deloc, ba se pun amandoua. …
Aceasta este probabil una din cele mai bune retete de briose probate de mine pana acum, de inspiratie tiramisu-ceasca, adica e facuta cu mascarpone, cafea, un strop de Marsala si niste coaja de portocala. O adaptare a acestei retete am facut in emisiune la Sanatatea in bucate. Deh, ma mai laud si eu singura, daca …
Inca o combinatie fericita, zic eu, intre cafea si portocale, a „match made in heaven”, daca ar fi sa ma intrebati pe mine. Nu m-ati intrebat, dar eu tot v-am raspuns, na (ca de aia mi-am facut si blog, sunt nevorbita:)). Daca tortul roz a fost pentru o fetita, asta maro (deh, atata am putut…) …
Eu sunt nascuta de Craciun. Ce fain, ati putea sa va ganditi, intr-o prima faza; dar dupa ce realizati ca eu primesc un singur cadou cu aceasta ocazie, adica nu unul pentru ziua mea si unul „de la Mosul”, ca tot omul, va puteti da seama ca nu e chiar asa mirabolizant. Si daca va zic …
Cand i-am spus prietenului meu italian, Dario, ca am facut un tort Tiramisu cu blat de cacao (cu blaaaat?!?!?!), era sa-l pierd pe drum… Cum adica ai pus blat de cacao la Tiramisu?!! Stai, bre, zic, ce sari la mine… i-am zis si eu asa, tort „Tiramisu”, ca m-am inspirat din reteta de baza. Nu …