Pentru mine Pastele inseamna miros de primavara, de proaspat, de meri infloriti, de cozonaci care se coc in cuptoare de lut afara, de ciorba de miel cu mult leustean si de drob cu toata verdeata din lume. Noi facem in fiecare an reteta traditionala, cu miel. Stiu insa ca unii nu agreeaza mirosul acestei carni, …
Supa crema de morcovi copti cu chimen si ghimbir
Aveam in cap de multa vreme aceasta supa, dar nu i-a venit randul pana weekendul trecut. Pentru mine, combinatia de morcovi cu chimen este perfecta! Am mai probat-o si in aceasta tarta si a fost exact cum ma asteptam, adica foarte buna, cum altfel: Aveam la dispozitie o cantitate mai mare de morcovi care riscau …
Pui, mazare cu menta si piure vegan de pastarnac
Hai ca ne-am destrabalat destul cu 8 martie, cu mucenicii, poate unii au si planuri mari cu cele 40 de pahare… Sa nu uitam totusi ca excese din astea ar trebui sa fie doar ocazionale si in mici cantitati si nu ar trebui sa devina o obisnuinta. Pana la urma, orice e ok atata timp …
Supa „verde”
Nu stiu voi cum sunteti, dar pe la inceput de an pe mine tot timpul ma apuca pofta de a manca chestii verzi. Poate e modul organismului de a-mi semnala lipsa lor din timpul dezmaturilor de Sarbatori, habar n-am. Desi pot spune ca nu am exagerat cu nimic, totusi am pus din nou cateva kg. …
Melci cu scortisoara
Am descoperit cat de alergica sunt la scortisoara cand am intrat in contact cu o cantitate mare, in timpul cursului de cofetari de la Horeca School, cand faceam practica la Radisson. Aveam acolo de pregatit cateva zeci de placinte cu mere, iar cand toata umplutura pusa la calit a inceput sa scoata aburi aromati de …
Cozonac cu fructe uscate
De fiecare data cand fac cozonac imi place sa incerc chestii noi, o impletitura mai altfel, o forma mai inedita sau o umplutura pe care nu am folosit-o pana acum. De Craciunul asta am facut inventarul fructelor uscate din camara si am gasit stafide aurii si brune, caise – preferatele mele si merisoare. Si pentru …